环保现象：目前中国餐厨垃圾处理行业发展现状

垃圾处理是环保领域的支撑性产业之一，目前市场缺口明显，可增长空间巨大。而餐厨垃圾处理又是垃圾处理的重要一环，产业前景向好，未来几年内投资力度将有增无减。

01发展阶段分析

餐饮行业高速发展，随之而来的便是庞大数量的餐厨垃圾。餐厨垃圾如果得不到及时处理，既会对环境造成很大压力，也会使得有害物质流入生态系统。目前，餐厨垃圾带来的危害主要表现在以下三个方面：

首先，餐厨垃圾中的有害物质流出后，通过其他渠道、食物链回到人体，容易引发食品安全隐患。

其次，餐厨垃圾易腐败、发酵、发臭，可能会造成环境污染，如直接污染空气、土壤、水体等。因此，如果不加以处理餐厨垃圾，只会让环境污染雪上加霜。

最后，影响城市形象。由于我国没有一个完善的餐厨垃圾处理机制，乱扔乱弃、运输车辆肮脏等，都严重影响到城市环境卫生与面貌。

目前，我国餐厨垃圾处理主要有三种方式，分别是填埋、焚烧、资源化。其中资源化是餐厨管理行业发展的主要趋势，环境效益、经济效益上都比其他两种方式更佳。而随着随着环保产业增长，餐厨垃圾处理行业有望迎来蓬勃发展。

02发展规模分析

“十二五”以来，我国餐厨垃圾处理工作已有较大突破和进展。目前，在建、已建、筹建的餐厨垃圾处理厂有118座，其中40多座已经投产。这118座处理厂建好投产后，日处理能力预计可达到2万吨-3万吨。

预计2020年，国内餐厨垃圾日处理能力仍有1万吨的缺口，需要提高处理能力。另外，国家层面的管理办法需要尽快颁布实施，还需建立完善长效运营机制，保证餐厨垃圾处理行业健康持续发展。

目前行业初具规模，各级政府出台相关政策；地沟油生产在一定程度上得到遏制；探索成功的技术路线和发展模式；涌现一批比较活跃的企业。

为了弥补餐厨垃圾处理能力严重不足，“十二五”时期，国家发改委补贴20多亿元，在全国批准了5批试点城市，规划建设100个餐厨垃圾处理厂。目前第一批6个处理厂已经通过验收，第二批在2017年年底之前开展验收工作。

试点城市基本囊括了国内的一线、二线城市，还有部分三线城市。应该说，餐厨垃圾处理行业已经初具规模，在多方面取得明显进步。

03发展有利因素分析

在政策方面，为了规范和促进餐厨垃圾处理行业发展，近几年，相继出台了一些政策尤其是地方性政策。截至目前，已经有9个省(直辖市)出台了省级餐厨垃圾管理办法，如北京、上海、山东、江苏等。还有101个地级城市出台了相关管理办法，另外，一些区县也出台了管理办法。

餐厨垃圾处理厂的运行，在一定程度上遏制了餐厨废油回餐桌趋势。发展餐厨垃圾处理行业的初衷，主要是杜绝地沟油和解决餐桌食品安全问题。如果把餐厨垃圾控制住，由特许经营企业进行无害化处理，就能同时切断地沟油的生产渠道。从这一点来说，取得的成效比较明显。

04发展不利因素分析

目前，虽然餐厨垃圾处理行业得到初步发展，但是还存在许多问题有待解决。比如，处理能力需要提高：预计2020年，餐厨垃圾产出量会达到12万吨/日。如果按照30%处理能力来规划，2020年日处理能力需要达到3.6万吨，而现在日处理能力只有1万吨，还有将近3万吨的缺口。即使目前在建的处理设施都建成投产，只能达到2万多吨/日的处理能力，那么还有1万吨的缺口，需要在“十三五”时期后继续新建项目用于补足。

如何提升处理能力？首先要把“十三五”批准的试点处理厂尽快建成投运，这需要多方面予以合作。另外，为了保证餐厨垃圾处理行业健康、快速发展，并利于政府统一管理，应制定国家层面的管理办法。

当前，餐厨垃圾处理缺口明显，产业前景向好，未来大有可为。重庆巴保莉科技有限公司将在未来发挥更多的主观能动性，在餐厨垃圾处理资源化利用市场取得更好的发展。